#6 ハワイでオーブン料理

#6 ハワイでオーブン料理

連載「暮らすようにハワイ♡アロハキッチン」。東京在住の料理家Akemingが、ハワイで自炊する様子を綴っています。短期滞在であってもMy包丁持参で料理するわけ・・・それはなぜなのでしょう?アロハキッチンご覧あれ♡ 今回は、ハワイでのオーブン料理について。




みなさま、アロハ~°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

#6のアロハキッチンとなりました。
今回は、ハワイで作るオーブン料理のお話をしましょう(^^♪

オーブン使う?使わない?


え?
ハワイに来てオーブン料理なんかしない。。。って?(*´з`)

あたくしはね、
はじめましてのステイ先キッチンに大きなオーブン付いていると大喜びですよ( ´∀` )

機会があったら是非活用してくださいね!
オーブンの温度のことなど書いてみたいと思います(^^)/


わお♡
Yummyな写真ではないか!
(って、自画自賛(笑))

ハワイのキッチンでグラタンが焼きあがったところの写真でございます~♪
これは、ベーコングラタン。

さて、みなさまは、オーブン料理って面倒で難しいんじゃないかなぁーって思います?(*´з`)

私は、けっこうな頻度で使います(^◇^)
煮込み料理の時もオーブン使うし、魚のソテーも裏返したらオーブンに入れちゃいますし~
ハンバーグもオーブンで火を通す派です。

ハワイでももちろんガシガシ使っております!
アメリカだからね。
コンドミニアムにはオーブンが絶対あるもんね(^◇^)b

グラタンは、ハワイのルームパーティーでよく作るお料理です!

こちらのグラタンは、サーモングラタン。
この時は、6人のパーティー@イリカイ

オーブン使用の際の摂氏と華氏の計算


摂氏 (°C) →華氏 (°F) に正しく変換するには、難しい計算式が存在するけれど(◎_◎;)
オーブンの温度だったら、きっちり計算しなくても緩い計算でOKって私は思います!
私は、だいたい摂氏を二倍計算です。

正確には違うんだけど、まあいっか!って感じです(血液型=O型)
180度なら360度にセット、200度なら400度にセット。

でも、きっちり計算したい方のために、早見表を掲載しますね~




ね?
だいたい二倍でしょ?
温度が上がるにつれて二倍からずれていくけど、まあ、大丈夫さ!(きっと!(笑))



失敗談)
うっかり摂氏で予熱してしまい、ロースト料理が仕上がっていなかった(;^ω^)

低温調理も高温調理も可能なアメリカのオーブン♪使うべし!




これは、オーブン使って下ごしらえした野菜たち。
赤いのがビーツ、白いのは名前忘れちゃったけどwファーマーズマーケットで買ったお芋系のお野菜。

野菜の甘味を出すために、アルミホイルで包んで高温ローストするの。
日本では220度でやっているので、440度でロースト。
計算違うけど、テキトーで大丈夫( ^ω^ )b



逆に、これは低温調理のコンフィ。
(アメリカのチキンは大きいね!!)
オイルの中で火を通す調理。

日本では80度で火を通すので、アメリカのオーブンは160度で。
(正しい計算は、華氏80度→摂氏176度)

オーブン料理ですから、だいたいの感覚でなんとかなります(O型アゲイン)

ちなみに、日本の家庭用電気オーブンは80度(低温)が設定できないものが多い(2017年現在)。
アメリカのオーブンなら低温でも高温でも設定可能!

これを機会に使うべし♪


チキンコンフィは、こんな感じでお夕飯にしました♪


フライドライスとローストしたポテト添えて。

ちなみに、ローストポテトは、オイルと塩ふりかけてオーブン380℉(190℃)で20分。

赤ワイン~~~♡
だわね♡

( ^ω^ )


私のオーブン料理@ハワイは、まだまだあります~

続きはまた今度(^_-)-☆

アロハキッチン、ノカオイ♡

Akeming

Continued to the next page...☆☆☆


ライター紹介>>東京在住の料理研究家。イタリアンリストランテで修行しながら、料理教室主宰。たくさんの霊能者やハワイのカフナに「前世はハワイアン」と言われ、それを信じている。ハワイでの好きな過ごし方は、スーパーマーケットで買い物して自炊すること。My包丁持参で渡ハしている。

この記事のライター

東京在住の料理研究家。
ハワイではコンドステイ&自炊派。
http://akeming.work

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