#7 シェフAkemingのプライベートレストラン@ハワイ

#7 シェフAkemingのプライベートレストラン@ハワイ

連載「暮らすようにハワイ♡アロハキッチン」。東京在住の料理家Akemingが、ハワイで自炊する様子を綴っています。短期滞在であってもMy包丁持参で料理するわけ・・・それはなぜなのでしょう?アロハキッチンご覧あれ♡ 今回は、ハワイでの私のおもてなし料理について書きましょう♪


みなさま、アロハ~°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

久しぶりのアロハキッチン投稿です。

忙しく旅していました✈
ハワイに立ち寄ってからロサンゼルスへ。
ロサンゼルスのファーマーズマーケットやオーガニックスーパーマーケットを見て回り、ハワイとの違いもチェックしてまいりました~




フライト中もクッキングマガジンを手放さず!(笑)

今回、ロサンゼルスで料理教室&食イベントを主催。
ロサンゼルスのことも書きたいけれど♡
アロハキッチンだからね・・・(;^ω^)

さあ!
では、「暮らすようにハワイ アロハキッチン」始まりまーす。

ステイ先のお部屋をレストランに変身させちゃいましょ✨

サンセットを観ながら20代女子のお誕生会♬


わお♡
こんな景色を毎日観ながらのCooking♡
幸せ~♡

この日は、ハワイに来ていた娘あかり(26歳独身w)と彼女のお友達のNちゃんをステイ先のお部屋にお招き。

Akemingシェフは、前日ハワイ入りしたので、ホノルル着くなり買い出し‼(◎_◎;)

ハワイ入りした夜にケーキを焼くAkemingママ

ケーキは前日に焼いておきたかったので、時差ボケの眠さを我慢して、夜中にガトーショコラを焼き。。。
焼きながら寝落ちしたよ。。。(笑)

で、爆睡して、翌朝、あかりとNちゃんをラニカイビーチに連れて行く前にスープをひき。。。

ふぅ~~( ´Д`)=3 フゥ

プライベートレストランのシェフはママ♡


娘のハワイでの思い出の1ページとして、何かしてあげたかった♡
それで、ママがシェフとなり、プライベートレストランで仲良しのNちゃんのBDお祝いなんてどうかな~って。

レストランだもの。
もちろん、テーブルセッティングもして、ケーキも焼いて...

今回、ステイ先が別だったので、サプライズ準備もスムーズに。

プライベートレストラン「アロハキッチン」Today's menu

Nちゃんの苦手食材・・・
生のタマネギ、ネギ類、果物、瓜系野菜。
もちろん、香菜とか香りの強い野菜もNG。

リクエストは、私のスープ。
10年ほど前に、ウチにお泊りに来た時に、私の作ったスープが美味しくて何度もおかわりしたんだそう。
そりゃ、シェフ、がんばって朝からスープひいちゃうよ♡

そして、お招き前夜、ワイキキで一緒にお夕飯食べた時、「ステーキ食べたいね!」って話していたのをチェックしていたので、慌ててステーキ肉を購入。
ワイキキにいたので、フードパントリーにて。
Whole Foods派だけど、行く時間も体力もなかったから仕方ない。
でも、思ったよりよいお肉だった!


プライベートレストラン「アロハキッチン」メニューはこんな感じ♡

●リクエストのスープ
●スープをひいた際に出たチキンダシガラをほぐしてグラタン
●ケールのサラダ、グレープフルーツドレッシング&美味しいベーコン
●ステーキと究極のロースト人参
●BDケーキ

化学調味料は使いません!
スープも自家製、グラタンのベシャメルソースも、ドレッシングも、ステーキソースも、ケーキに添えたラズベリーソースも手作りです♡

※私がハワイで絶対に買う美味しいベーコンのことは、機会をみて書きまーす( ^ω^ )


コンドミニアムによって、所持している調理器具が違うし、使い勝手も色々。
なので、日本から調理器具を持ち込んだりしてます。
あるお部屋では食器洗いのスポンジがひどくて"(-""-)"
洗いづらくてイライラしたことも。
念のため、日本の食器洗いスポンジ持参でしたけど、今回のお部屋のは大丈夫だった(;^ω^)

うれしかったのが、なんと、電動ホイッパーがあったこと!(電動泡だて器)

ケーキを焼く時、眠くて眠くてしょうがなかったのだけど、電動ホイッパーがいい仕事してくれました♡
Thanks♡ホイッパーちゃん。
おかげさまで素敵な夜となりました。

プライベートレストラン「アロハキッチン」ネタ、まだまだありますよん。
続きはまた今度(^_-)-☆

アロハキッチン、ノカオイ♡

Akeming


Continued to the next page...☆☆☆


ライター紹介>>東京在住の料理研究家。イタリアンリストランテで修行しながら、料理教室主宰。たくさんの霊能者やハワイのカフナに「前世はハワイアン」と言われ、それを信じている。ハワイでの好きな過ごし方は、スーパーマーケットで買い物して自炊すること。My包丁持参で渡ハしている。

この記事のライター

東京在住の料理研究家。
ハワイではコンドステイ&自炊派。
http://akeming.work

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