#8 マウイ産パナップルワインを使ったデザート

#8 マウイ産パナップルワインを使ったデザート

連載「暮らすようにハワイ♡アロハキッチン」。東京在住の料理家Akemingが、ハワイで自炊する様子を綴っています。短期滞在であってもMy包丁持参で料理するわけ・・・それはなぜなのでしょう?アロハキッチンご覧あれ♡ 今回は、マウイ産のワインについて♪


マウイ産のパイナップルワイン!


今回は、マウイ産のワインを使ったデザートの紹介しちゃいまーす♡

使用したワインは、なんと、パイナップルワイン!

その名はMaui Splash!

マウイ島で唯一のワイナリーが造るワイン

マウイの温暖な気候で育ったパイナップルを原料にして造られたパイナップルワイン!
マウイ島のパイナップルの果汁を100%使用して発酵させたワインです。
トロピカルな風味は、パッションフルーツのフレーバー。
甘味と酸味がスッキリした白ワイン。
ワインが苦手な方でもイケます(^_-)-☆
キリッと冷やしていただくと美味しい♡


Maui Splashに興味のある方♡
こちらでお買い物できます(^_-)-☆

amazonで購入

実は、こちらのパイナップルワインは、私が見つけたものではないの。
娘のあかりとお友達のNちゃんから頂いたお持たせボトル。

あ、お持たせボトルってね、
前回、アロハキッチンで書いたけれど、「シェフAkemingのプライベートレストラン@ハワイ」の晩に彼女たちが持ってきたお土産でございます♡

シェフAkemingのプライベートレストランのお話はこちらをご覧くださいね♡

#7 シェフAkemingのプライベートレストラン@ハワイ

https://hawaii-nokaoi.com/articles/78

連載「暮らすようにハワイ♡アロハキッチン」。東京在住の料理研究家Akemingが、ハワイで自炊する様子を綴っています。短期滞在であってもMy包丁持参で料理するわけ・・・それはなぜなのでしょう?アロハキッチンご覧あれ♡ 今回は、ハワイでの私のおもてなし料理について書きましょう♪



余談ですが。。。

アタクシは、甘いワインより、ドライな白が好みなんです。

好んで買うのは、イタリアワインかなぁ。
ハワイに行けば、アメリカワインも飲みます。
シャルドネよりは、ピノグリージョを。

これは、ハワイで飲んだ白ワイン。

Whole Foodsで見つけました(^^♪
地産地消推奨しているくせに、アメリカワインでなく、イタリアワインです(笑)

日本でも飲んでいるボトルだったので、迷わず購入。
これはリーズナブルですよん。

パイナップルワインの残りを使ってCooking!


パイナップルワインは、ワインが苦手な娘たちが選んだボトル。
甘くて飲みやすいからね(^_-)-☆

でも、いくら飲みやすいといっても、ワインが残ってしまいました。

そんな時は、残ったワインを使ってCooking!





お友達に頂いたフルーツ盛り合わせに入っていたパイナップルも使いましょう。

このフルーツブーケ素敵でしょう?♡♡♡

※こちらの紹介は機会をみてしますね~(^_-)-☆


そして、NちゃんのBDケーキのために焼いたガトーショコラの残りも使います。


だってぇ、、、

こーんなに焼いちゃったから(笑)

(時差ボケで眠くて分量間違えちゃったのだけどね。。。(;^ω^))


小さくカットして、グラスにツメツメ。

詰めたガトーショコラの上に、パイナップルワイン、Maui Splashをかけてワインを染み込ませておきます。


フルーツブーケに入っていたパイナップルをミキサーでピュレ(^^♪
そのピュレに、Maui Splashを混ぜて、ホイップした生クリームと合わせます。
ゼラチンで固めれば、ムースに。


そして、まだ残っているMaui Splashでゼリーを作ります。
お砂糖を入れてゼラチンで固めるだけ。


さあ、あとはムースとゼリーが固まってから作業再開!

シェフAkemingは、固まるまでの時間をショッピングタイム~(笑)


てくてく歩いて、「South Shore Market」へ。

今、ホノルルではHOTなマーケットだと思います。
LAっぽい!って私は思う(^^♪

ここについては、また別の機会に書きますね~

パイナップルムースの完成!


帰ってきたら、お客様をお迎えするための最終準備にかかります!
この日は、ホノルル在住のめぐちゃんをお招きしていました♡

で、、、


ジャジャーン♡♡♡♡♡♡♡



Maui Splashの染みたガトーショコラに、パイナップルムースを乗せて、Maui Splashのジュレをトッピング。

フルーツブーケのメロンやブドウも使って、こんな感じになりました~(^◇^)



この日は、ヒルトンの花火の日でして✨

お食事と、楽しいおしゃべり・・・
めぐちゃんと過ごすホノルルの夜はサイコーでした♡

続きはまた今度(^_-)-☆

アロハキッチン、ノカオイ♡

Akeming

Continued to the next page...☆☆☆


ライター紹介>>東京在住の料理研究家。イタリアンリストランテで修行しながら、料理教室主宰。たくさんの霊能者やハワイのカフナに「前世はハワイアン」と言われ、それを信じている。ハワイでの好きな過ごし方は、スーパーマーケットで買い物して自炊すること。My包丁持参で渡ハしている。

この記事のライター

東京在住の料理研究家。
ハワイではコンドステイ&自炊派。
http://akeming.work

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