#25 ハレクラニのココナッツケーキを再現♪

みなさま、アロハ～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
アロハキッチン、25話でーす。

レシピもなく、
ハワイのレストランの話題もほぼなく、
ただただ、料理家Akemingがハワイでお料理を楽しむ様子だけ書いております(*´ω`*)

※ハワイのコンドミニアムにて。My包丁、Myソルト、Myオリーブオイル、Myスパチュラなどなど持参！

魅惑の…♡

さて、今回は、あまりにも美味しくて東京で再現してしまったハレクラニのケーキのことを書こうと思いまーす(^_^)v

満腹で食べられなくてもドギーバッグ必須のあのケーキ♡♡♡

ハワイに行くと毎回食べたい(≧▽≦)

魅惑のココナッツケーキ＠ラナイ

ふわふわのジェノワーズ、

カスタードクリームとココナッツクリームの絶妙な甘さ。

朝から食べられます～～～～♡

ハワイでバースデー

去年も一昨年も、お誕生日はハワイでした(*^_^*)

一昨年のハワイは、神様のご褒美としか思えない旅で♡

急にお呼びがかかり、誕生日の数日前に慌ててフライト予約して飛んだという。

あの年、お誕生日は一人だったので^_^;
お一人様フレンチに行くか！なーんて考えていたの。

そんな私に「そんなこと言ってないで来なさいよ」とハワイから呼ばれた感が(笑)

ハワイでは毎日が誕生日。

毎晩が幸せなテーブル♡

ハワイで合流して夜な夜なお食事ご一緒したOご夫妻がお誕生日の夜をセッティングしてくださいまして。

初ラメール♡

ラメールの外からハワイがお祝いしてくれている声が聞こえてきて。

何度も涙ぐんでしまった(:_;)

幸せなBDの夜。

2017年 111-HAWAII AWARD【フランス料理部門】トップ受賞店「ラメール」

https://hawaii-nokaoi.com/articles/229

自分で作るのはイタリアンが多いけれど、外食はフレンチが好き♡

デザートのスフレケーキが、これまた美味しかった♡

これでお食事は終わり…

と思っていたら…？！

ええ～～～？(*ﾉωﾉ)

サプライズでバースデーケーキが♡

じゃじゃーん°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

これが魅惑のケーキ、ココナッツケーキなのです～

※しかもホールで！！( *´艸｀)

うれしかった(:_;)

忘れられず東京で再現～～

記憶の美味しさは「ふわっふわのジェノワーズ」「ふんわりしたカスタードホイップクリーム」「ほわほわのココナッツミルククリーム」。

ふわっふわのジェノワーズは難しかったけれど、ふんわりカスタードクリームは、クレームムスリーヌにホイップクリームを混ぜてふんわりカスタードクリームに。

製菓は難しい(◎_◎;)

この時のは高さがこんなに出てびっくり！

写真でわかります？
型の倍以上ふくらんでるの( ﾟДﾟ)

でも、ハレクラニのケーキも高さがあったので、うれしい誤算！！(笑)

これが再現ココナッツケーキ。

味はよし♡

ちょっと違うのが、ハレクラニのケーキはクリームが二段でスポンジケーキはもっと白くてふわっふわ！

色はハワイと日本の卵の黄身の色の差かな？？？

ジェノワーズは、共立てでなく別立てしてみようかな～

次回ホンモノを食べる時、また研究せねば！！！(￣ー￣)