#25 ハレクラニのココナッツケーキを再現♪

#25 ハレクラニのココナッツケーキを再現♪

連載「暮らすようにハワイ♡アロハキッチン」。東京在住の料理家Akemingが、ハワイで自炊する様子を綴っています。短期滞在であってもMy包丁持参で料理するわけ・・・それはなぜなのでしょう?アロハキッチンご覧あれ♡ 今回は、ハレクラニのココナッツケーキのお話♡


みなさま、アロハ~°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
アロハキッチン、25話でーす。

レシピもなく、
ハワイのレストランの話題もほぼなく、
ただただ、料理家Akemingがハワイでお料理を楽しむ様子だけ書いております(*´ω`*)

※ハワイのコンドミニアムにて。My包丁、Myソルト、Myオリーブオイル、Myスパチュラなどなど持参!

魅惑の…♡

さて、今回は、あまりにも美味しくて東京で再現してしまったハレクラニのケーキのことを書こうと思いまーす(^_^)v

満腹で食べられなくてもドギーバッグ必須のあのケーキ♡♡♡

ハワイに行くと毎回食べたい(≧▽≦)


魅惑のココナッツケーキ@ラナイ

ふわふわのジェノワーズ、

カスタードクリームとココナッツクリームの絶妙な甘さ。

朝から食べられます~~~~♡

ハワイでバースデー

去年も一昨年も、お誕生日はハワイでした(*^_^*)

一昨年のハワイは、神様のご褒美としか思えない旅で♡

急にお呼びがかかり、誕生日の数日前に慌ててフライト予約して飛んだという。

あの年、お誕生日は一人だったので^_^;
お一人様フレンチに行くか!なーんて考えていたの。

そんな私に「そんなこと言ってないで来なさいよ」とハワイから呼ばれた感が(笑)


ハワイでは毎日が誕生日。

毎晩が幸せなテーブル♡

ハワイで合流して夜な夜なお食事ご一緒したOご夫妻がお誕生日の夜をセッティングしてくださいまして。

初ラメール♡


ラメールの外からハワイがお祝いしてくれている声が聞こえてきて。

何度も涙ぐんでしまった(:_;)

幸せなBDの夜。


自分で作るのはイタリアンが多いけれど、外食はフレンチが好き♡

デザートのスフレケーキが、これまた美味しかった♡


これでお食事は終わり…

と思っていたら…?!


ええ~~~?(*ノωノ)

サプライズでバースデーケーキが♡


じゃじゃーん°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

これが魅惑のケーキ、ココナッツケーキなのです~

※しかもホールで!!( *´艸`)



うれしかった(:_;)

忘れられず東京で再現~~

記憶の美味しさは「ふわっふわのジェノワーズ」「ふんわりしたカスタードホイップクリーム」「ほわほわのココナッツミルククリーム」。

ふわっふわのジェノワーズは難しかったけれど、ふんわりカスタードクリームは、クレームムスリーヌにホイップクリームを混ぜてふんわりカスタードクリームに。

製菓は難しい(◎_◎;)


この時のは高さがこんなに出てびっくり!

写真でわかります?
型の倍以上ふくらんでるの( ゚Д゚)

でも、ハレクラニのケーキも高さがあったので、うれしい誤算!!(笑)

これが再現ココナッツケーキ。

味はよし♡

ちょっと違うのが、ハレクラニのケーキはクリームが二段でスポンジケーキはもっと白くてふわっふわ!

色はハワイと日本の卵の黄身の色の差かな???

ジェノワーズは、共立てでなく別立てしてみようかな~

次回ホンモノを食べる時、また研究せねば!!!( ̄ー ̄)


宿泊はしないけどね…(笑)

#25はここまで~☆彡

では、またお会いしましょ(^_-)-☆

アロハキッチン、ノカオイ♡

Akeming

Continued to the next page...☆☆☆

この記事のライター

東京在住の料理研究家。
ハワイではコンドステイ&自炊派。
http://akeming.work

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