みなさま、アロハ～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
アロハキッチン、25話でーす。
レシピもなく、
ハワイのレストランの話題もほぼなく、
ただただ、料理家Akemingがハワイでお料理を楽しむ様子だけ書いております(*´ω`*)
※ハワイのコンドミニアムにて。My包丁、Myソルト、Myオリーブオイル、Myスパチュラなどなど持参！
魅惑の…♡
さて、今回は、あまりにも美味しくて東京で再現してしまったハレクラニのケーキのことを書こうと思いまーす(^_^)v
満腹で食べられなくてもドギーバッグ必須のあのケーキ♡♡♡
ハワイに行くと毎回食べたい(≧▽≦)
魅惑のココナッツケーキ＠ラナイ
ふわふわのジェノワーズ、
カスタードクリームとココナッツクリームの絶妙な甘さ。
朝から食べられます～～～～♡
ハワイでバースデー
去年も一昨年も、お誕生日はハワイでした(*^_^*)
一昨年のハワイは、神様のご褒美としか思えない旅で♡
急にお呼びがかかり、誕生日の数日前に慌ててフライト予約して飛んだという。
あの年、お誕生日は一人だったので^_^;
お一人様フレンチに行くか！なーんて考えていたの。
そんな私に「そんなこと言ってないで来なさいよ」とハワイから呼ばれた感が(笑)
ハワイでは毎日が誕生日。
毎晩が幸せなテーブル♡
ハワイで合流して夜な夜なお食事ご一緒したOご夫妻がお誕生日の夜をセッティングしてくださいまして。
初ラメール♡
ラメールの外からハワイがお祝いしてくれている声が聞こえてきて。
何度も涙ぐんでしまった(:_;)
幸せなBDの夜。
自分で作るのはイタリアンが多いけれど、外食はフレンチが好き♡
デザートのスフレケーキが、これまた美味しかった♡
これでお食事は終わり…
と思っていたら…？！
ええ～～～？(*ﾉωﾉ)
サプライズでバースデーケーキが♡
じゃじゃーん°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
これが魅惑のケーキ、ココナッツケーキなのです～
※しかもホールで！！( *´艸｀)
うれしかった(:_;)
忘れられず東京で再現～～
記憶の美味しさは「ふわっふわのジェノワーズ」「ふんわりしたカスタードホイップクリーム」「ほわほわのココナッツミルククリーム」。
ふわっふわのジェノワーズは難しかったけれど、ふんわりカスタードクリームは、クレームムスリーヌにホイップクリームを混ぜてふんわりカスタードクリームに。
製菓は難しい(◎_◎;)
この時のは高さがこんなに出てびっくり！
写真でわかります？
型の倍以上ふくらんでるの( ﾟДﾟ)
でも、ハレクラニのケーキも高さがあったので、うれしい誤算！！(笑)
これが再現ココナッツケーキ。
味はよし♡
ちょっと違うのが、ハレクラニのケーキはクリームが二段でスポンジケーキはもっと白くてふわっふわ！
色はハワイと日本の卵の黄身の色の差かな？？？
ジェノワーズは、共立てでなく別立てしてみようかな～
次回ホンモノを食べる時、また研究せねば！！！(￣ー￣)
宿泊はしないけどね…(笑)
#25はここまで～☆彡
では、またお会いしましょ(^_-)-☆
アロハキッチン、ノカオイ♡
Akeming
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東京在住の料理研究家。
ハワイではコンドステイ＆自炊派。
http://akeming.work